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Deutsches Lachshuhn
Das Deutsche Lachshuhn ist in ganz Deutschland verbreitet. Da sowohl die Fleischqualität als auch Quantität gut sind sowie die Legeleistung ausreichend ist, spricht man hier von einem Zweinutzungshuhn. Es stammt vom französischen Faverolleshuhn ab. Durch die Einkreuzung von Dorking und Sussex erreichte man die heutige Farbgebung. Wie bei fast allen Hühnern zeichnet sich der Hahn durch eine große Farbenpracht aus. Die Hennen sind lachsfarbig. Als ein mittelschweres Huhn beträgt das Gewicht des Hahns 3 bis 4 kg und das der Henne 2,5 bis 3,25 kg.
Gerade für den Bauerngarten mit seinen niedrigen Zäunen ist das Lachshuhn durch seine gering ausgeprägte Flugneigung keine Gefahr, solange es außerhalb frei gelassen wird. Auch im Umgang mit Menschen besticht es durch seine Zutraulichkeit. Gerade bei den Personen, die gerne ein Huhn verspeisen ist das äußerst zarte Fleisch sehr beliebt.
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